السيليلوز الكاربوكسي ميثيل الصوديوم له وظائف متعددة في الطعام مثل التخثير والتعليق والتحليل والاستقرار والاحتفاظ بالشكل وتكوين الأفلام والتورم والمضادة للتعفن والحفظ ومقاومة الحموضة والرعاية الصحية. يمكن أن يحل محل دور المواد في إنتاج الطعام مثل الألجينات الصوديوم والبكتين والغار غوم والجيلاتين والآجار وما إلى ذلك ، والتي تستخدم على نطاق واسع في صناعة الطعام الحديثة ، مثل المشروبات المحتوية على اللاكتوباسيلوس والحليب الفاكهة والآيس كريم والشربات والعلكة والحلوى والجيلي والخبز والحشوات والفطائر والمنتجات الباردة والمشروبات الصلبة والتوابل والبسكويت والمعكرونة الفورية ومنتجات اللحوم والمعجنات والبسكويت والخبز خالي من الجلوتين والمعكرونة خالية من الجلوتين ، وما إلى ذلك. يمكن استخدامه في الطعام لتحسين الطعم وتحسين الدرجة وجودة المنتج ، وتمديد فترة الصلاحية.
يمكن للسيليلوز الكاربوكسي ميثيل الصوديوم توفير خصائص تشتت ممتازة واستقرار التعليق المطلوبة لمشروبات اللاكتوباسيلوس تحت ظروف حمضية ، ويمكن أن تحسن بشكل فعال استقرار العسل ومقاومة البروتين. توفر سلسلة السيليلوز الكاربوكسي ميثيل الصوديوم F تشتت الكالسيوم عالي الجودة ومشروبات الكالسيوم المعززة بشكل مستقر ، مما يجعلها مثالية لمجموعة متنوعة من المشروبات المعززة بالكالسيوم أو الغنية بالكالسيوم. يمكن للسيليلوز الكاربوكسي ميثيل الصوديوم تقليل بشكل فعال تخريب الطعام وتمديد فترة الصلاحية للطعام ؛ يمكنها التحكم بشكل أفضل في حجم البلورات في الأطعمة المجمدة ومنع التفصل بين الزيت والماء ؛ عند إضافتها إلى البسكويت ، يمكن للسيليلوز الكاربوكسي ميثيل الصوديوم تحقيق تأثير مضاد للتشقق ، وتعزيز استقرار البسكويت من خلال تحسين خصائصها اللاصقة من خلال امتصاص الماء واحتفاظه به بشكل أفضل. توفر لزوجة السيليلوز الكاربوكسي ميثيل الصوديوم F سلسلة منخفضة ومتوسطة أداءً مستقرًا وتلبي بشكل فعال احتياجات العملاء.