সোডিয়াম কার্বোক্সিমেথাইলসেলুলোজ খাদ্যে অনেকগুলি কাজ করে যেমন মটকা, স্থায়ীকরণ, মিশ্রণীকরণ, স্থিরতা, আকৃতি রক্ষণ, ফিল্ম গঠন, ফুফকানো, সংক্রামণ ও সংরক্ষণ, অ্যাসিড রেজিস্ট্যান্স এবং স্বাস্থ্য যত্ন। এটি খাদ্য উত্পাদনে সোডিয়াম অ্যালগিনেট, পেকটিন, গুয়ার গাম, জেলাটিন এবং আগার ইত্যাদি ধরনের পদার্থের ভূমিকা প্রতিস্থাপন করতে পারে, যা আধুনিক খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়, যেমন ল্যাকটোব্যাসিলাস পানীয় পানীয় পানীয়, ফল দুধ, আইসক্রিম, শারবেট, গাম, গামি, জেলি, রুটি, ভর্তা, প্যানকেক, ঠান্ডা পণ্য, ঠান্ডা পানীয়, সস, বিস্কুট, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, মাংস পণ্য, পেস্ট, বিস্কুট, গ্লুটেন-মুক্ত রুটি, গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তা ইত্যাদি। খাদ্যে ব্যবহৃত হলে, এটি স্বাদ উন্নত করতে, পণ্যের গ্রেড এবং মান উন্নত করতে এবং শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে।
সোডিয়াম কার্বোক্সিমেথাইলসেলুলোজ অ্যাসিডিক শর্তগুলির অধীনে ল্যাকটোব্যাসিলাস পানীয় পানীয় পানীয় জন্য উচ্চ মানের দুগ্ধ প্রোটিন বিস্পটিত গুণগত এবং স্থায়ীকরণ স্থিতিতে প্রদান করতে পারে এবং প্রোটিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কার্যকরীভাবে উন্নত করতে পারে। কার্বোক্সিমেথাইলসেলুলোজ সোডিয়াম এফ সিরিজ উচ্চ মানের ক্যালসিয়াম বিস্পটিত এবং স্থিতিশীল ক্যালসিয়াম-সমৃদ্ধ পানীয় পানীয় জন্য উপযুক্ত, যা একটি বিস্তৃত প্রকারের ক্যালসিয়াম-সমৃদ্ধ বা ক্যালসিয়াম-সমৃদ্ধ মিশ্রিত পানীয় জন্য আদর্শ। সোডিয়াম কার্বোক্সিমেথাইলসেলুলোজ খাদ্যের সিনেরেসিস কমাতে এবং খাদ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে; এটি হিমজলে খাদ্যের ক্রিস্টালের আকার ভাল করে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং তেল-পানি স্তরণ প্রতিরোধ করতে পারে; বিস্কুটে যখন যোগ করা হয়, সোডিয়াম কার্বোক্সিমেথাইলসেলুলোজ দ্বারা ক্র্যাকিং প্রভাব পাওয়া যায়, ভাল জল শোষণ এবং রেটেনশন দ্বারা তার আদেশিকতা উন্নত করে বিস্কুটের স্থিতিশীলতা বাড়াতে। সোডিয়াম কার্বোক্সিমেথাইলসেলুলোজ এফ সিরিজের কম এবং মাঝারি ঘনত্ব স্থায়ী পারফরম্যান্স প্রদান করে এবং কাস্টমারের চাহিদা পূরণ করতে কার্যকরীভাবে সামর্থ্য প্রদান করে।