سوڈیم کاربوکسی میتھائیل سیلولوز کھانے میں مختلف کاموں کا حامل ہوتا ہے جیسے کہ موٹا کرنا، تعلیق، ایمولسفیکیشن، مستحکم کرنا، شکل کو برقرار رکھنا، فلم بنانا، پھولنا، مراقبت کرنا اور محفوظ رکھنا، تیزابیت کا سامراجیک اور صحت کا خیال رکھنا۔ یہ کھانے کی تیاری میں سوڈیم الجینیٹ، پیکٹن، گوار گم، جیلیٹن اور اگر وغیرہ جیسی مادوں کی جگہ لے سکتا ہے جو کہ ماڈرن کھانے کی صنعت میں وسیع استعمال ہوتا ہے، مثلاً لیکٹوباسیلس مشروبات، پھلوں والا دودھ، آئس کریم، شربت، گم، گمیز، جیلی، بریڈ، بھرنے والے، پین کیک، ٹھنڈے مصنوعات، ٹھوس مشروبات، مصالحے، بسکٹس، فوری نوڈلز، میٹ پروڈکٹس، پیسٹس، بسکٹس، گلوٹن فری بریڈ، گلوٹن فری پاستا وغیرہ۔ کھانے میں استعمال کرنے سے، ذائقہ میں بہتری، مصنوعات کی درجہ بندی اور کوالٹی کی بہتری ہوتی ہے، اور مصنوعات کی عمر کو بڑھاتی ہے۔
سوڈیم کاربوکسی میتھائیل سیلولوز تیزابی حالات میں لیکٹوباسیلس مشروبات کے لئے ضروری دودھ پروٹین کا تفرقی پھیلاو اور تعلیق کی استحکام فراہم کر سکتا ہے، اور ایمولشن کی استحکام اور پروٹین کی مزاحمت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ کاربوکسی میتھائیل سیلولوز سوڈیم ایف سیریز عالیت کی کیلشیم پھیلاو اور مستحکم کیلشیم سے بھرپور مشروبات فراہم کرتا ہے، جس کی وجہ سے یہ وسیع ترین مقام پر ہے جہاں کیلشیم سے بھرپور یا کیلشیم سے بھرپور ایمولشن والی مشروبات کی تیاری کی جاتی ہے۔ سوڈیم کاربوکسی میتھائیل سیلولوز کھانے کی سینیریس کو کم کر سکتا ہے اور کھانے کی عمر کو بڑھا سکتا ہے؛ یہ ٹھنڈے مصنوعات میں کرسٹل کا سائز بہتر طریقے سے کنٹرول کر سکتا ہے اور تیل-پانی کی تشکیل سے بچا سکتا ہے؛ بسکٹس میں شامل کرنے کی صورت میں، سوڈیم کاربوکسی میتھائیل سیلولوز کریکنگ کے اثر کو حاصل کر سکتا ہے، بہتر پانی کی جذب و رکاوٹ کے ذریعے اس کے چپکنے کی خاصیت کو بہتر کر کے بسکٹ کی مستحکمی کو بڑھا سکتا ہے۔ سوڈیم کاربوکسی میتھائیل سیلولوز ایف سیریز کی کم اور درمیانی گاڑھائی مستحکم کارکردگی فراہم کرتی ہے اور صارفین کی ضروریات کو کامیابی سے پورا کرتی ہے۔