Содий карбоксиметилцеллюлоза ошпазланганда, унда суяклаш, суспензиялаш, эмульгациялаш, стабилизациялаш, форма сақлаб қолиш, плёнкаланиш, пуфланиш, антисептикалаш ва сақлаб қолиш, асидга қаршилик ва соғлиқни сақлаш ҳамда бошқа функциялар бор. У, лактобациллар бўйича ичимликлар, мева сутлари, музлар, шербетлар, желатинлар, желлилар, нонлар, тўқимлар, тўқимлар, сўмсаллар, сувли ичимликлар, майонезлар, пишлоқлар, миялар, пишлоқлар, глютенсиз нонлар, глютенсиз пасталар каби ҳозирги замон ичимлик саноатида кенг тарқалади. У, ичимликда тадди бошқариш, маҳсулот сифати ва сифатини ошириш, сақлаб қолиш муддатини кенгайтириш мумкин.
Содий карбоксиметилцеллюлоза, лактобациллар бўйича ичимликлар учун суяклаш, суспензия стабиллиги ва эмульсия стабиллиги талабини таъминлайдиган асидли ҳолатларда аълланма ва стабил калсий дисперсиясини яратишда ажратади, шунингдек, эффектив тарзда эмульсия стабиллигини ва протеинга қаршиликни ошириш мумкин. Содий карбоксиметилцеллюлоза F серияси, суяклаш ва стабил калсий билан боглиқ эмульсияланган ёки калсий билан боглиқ боғламалар учун идеалдир. Содий карбоксиметилцеллюлоза ичимликлардаги синерезни эффектив тарзда камайтириш ва ичимликларнинг сақлаб қолиш муддатини кенгайтириш мумкин; у замонавий ичимликларда кристалларнинг ҳажмини яхши бошқариш ва ёғ-сув стратификациясини тўғрилашда эффектив тарзда ишлатилади; пишлоқларга қўшилганда, содий карбоксиметилцеллюлоза сувни яхши сўраб олиш ва сақлаб қолиш орқали унинг асосий хосиятларини яхшилаш орқали пишлоқларнинг стабиллигини ошириш мумкин. Содий карбоксиметилцеллюлоза F сериясининг пастки ва ўрта вискозитети стабил ишланишни таъминлайди ва мижозлар талабларига эффектив тарзда жавоб беради.