Natri carboxymethylcellulose có nhiều chức năng trong thực phẩm như làm đặc, treo, phân tán, ổn định, giữ hình dạng, tạo màng, làm bay, kháng khuẩn và bảo quản, chống axit và chăm sóc sức khỏe. Nó có thể thay thế vai trò của các chất trong sản xuất thực phẩm như natri alginate, pektin, gôm guar, gelatin và agar, vv, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, như đồ uống lactobacillus, sữa trái cây, kem, sorbet, kẹo cao su, kẹo dẻo, thạch, bánh mì, nhân, bánh kếp, sản phẩm lạnh, đồ uống rắn, gia vị, bánh quy, mì ăn liền, sản phẩm thịt, bột, bánh quy, bánh mì không chứa gluten, mì không chứa gluten, vv. Khi sử dụng trong thực phẩm, nó có thể cải thiện hương vị, nâng cao cấp độ và chất lượng sản phẩm, và kéo dài thời gian bảo quản.
Natri carboxymethylcellulose có thể cung cấp tính phân tán protein sữa tuyệt vời và tính ổn định treo cần thiết cho đồ uống lactobacillus dưới điều kiện axit, và có thể cải thiện hiệu quả tính ổn định emulsie và kháng protein. Loạt sản phẩm natri carboxymethylcellulose F cung cấp phân tán canxi chất lượng cao và đồ uống cung cấp canxi ổn định, làm cho nó lý tưởng cho nhiều loại đồ uống cung cấp canxi hoặc giàu canxi. Natri carboxymethylcellulose có thể giảm hiện tượng tụ nước của thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm; nó có thể kiểm soát tốt kích thước tinh thể trong thực phẩm đông lạnh và ngăn chặn phân lớp dầu-nước; khi thêm vào bánh quy, natri carboxymethylcellulose có thể đạt được hiệu ứng chống nứt, tăng cường sự ổn định của bánh quy bằng cách cải thiện tính kết dính thông qua khả năng hấp thụ và giữ nước tốt hơn. Độ nhớt thấp và trung bình của loạt sản phẩm natri carboxymethylcellulose F cung cấp hiệu suất ổn định và đáp ứng hiệu quả nhu cầu của khách hàng.